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Cosa (chi) è Püree - definizione
Püree
Als Püree (n; im 18. Jahrhundert als Begriff der feinen französischen Küche aus dem Französischen entlehnt: purée, „Brei aus Hülsenfrüchten“, „breiförmige Speise“) werden Breie bezeichnet, die, durch ein Sieb gestrichen (pürieren), zu einem homogenen Mus verarbeitet sind.
Esempi dal corpus di testo per Püree
1. Dabei lässt sich als Püree so einiges in Dips, Aufläufen und Saucen verstecken.